エノキダケの佃煮(2)

先日(5月29日)に作ったエノキの佃煮がちょっと失敗だったので再び挑戦してみた。
醤油とみりんが同量だとしょっぱくなりすぎるので、1対2～1対3程度で作ってみようと想いつつ、そこで止めておけば良かったのだが、おまけにスプーンで砂糖を少量入れてしまったのが失敗で今度はちょっと甘くなりすぎてしまった。
ただ、何となく目処もたって、醤油とみりんを1対2～1対3だけで作れば、そして汁の量としては少なめで、ほんのちょっとエノキに絡まる程度で煮はじめれば良さそうである。